Receita da Madalosso Gás e Água para à Páscoa | Rafael Nemitz

Receita da Madalosso Gás e Água para à Páscoa Postado segunda-feira, 15 de abril de 2019 ás 22:36

INGREDIENTES

400g de chocolate de cobertura

1 forma de acetato para ovo de páscoa

Creme:

300ml de leite

1/2 caixa de leite condensado

1/2 caixa de creme de leite

50g de chocolate branco

2 colheres de sopa de amido de milho

1 gema

1 colher de chá de essência de baunilha

100 ml de leite gelado

8 bolachas champanhe

Ganache:

200g de chocolate

1/2 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate em banho-maria.

Coloque-o na forma de acetato, passando com uma colher uma camada fina.

Leve para a geladeira e repita esse processo por 3 vezes.

Quando estiver completamente endurecido, recheie-o com o creme e as bolachas.

Creme:

Misture o amido de milho no leite e leve ao fogo com o restante dos ingredientes, menos a baunilha e as bolachas.

Quando incorporar e ganhar uma consistência cremosa, desligue e acrescente a baunilha.

Leve à geladeira com um plástico encostando no creme, deixe gelar completamente.

Retire da geladeira e bata um pouco na batedeira para ficar bem liso e cremoso.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Adicione o creme de leite e deixe descansar até endurecer.

Montagem do ovo:

Coloque um pouco de creme no chocolate endurecido da forma.

Adicione um pouco de bolacha amolecida no leite.

Coloque mais creme, mais bolacha e tampe completamente com a ganache.

Agora, é só se deliciar com esse maravilhoso ovo de páscoa recheado, uma saborosa dica da Madalosso Gás e Água.

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