Receita da Madalosso Gás e Água para à Páscoa Postado segunda-feira, 15 de abril de 2019 ás 22:36


INGREDIENTES
400g de chocolate de cobertura
1 forma de acetato para ovo de páscoa

Creme:
300ml de leite
1/2 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
50g de chocolate branco
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de leite gelado
8 bolachas champanhe

Ganache:
200g de chocolate
1/2 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque-o na forma de acetato, passando com uma colher uma camada fina.
Leve para a geladeira e repita esse processo por 3 vezes.
Quando estiver completamente endurecido, recheie-o com o creme e as bolachas.

Creme:
Misture o amido de milho no leite e leve ao fogo com o restante dos ingredientes, menos a baunilha e as bolachas.
Quando incorporar e ganhar uma consistência cremosa, desligue e acrescente a baunilha.
Leve à geladeira com um plástico encostando no creme, deixe gelar completamente.
Retire da geladeira e bata um pouco na batedeira para ficar bem liso e cremoso.

Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione o creme de leite e deixe descansar até endurecer.
Montagem do ovo:
Coloque um pouco de creme no chocolate endurecido da forma.
Adicione um pouco de bolacha amolecida no leite.
Coloque mais creme, mais bolacha e tampe completamente com a ganache.

Agora, é só se deliciar com esse maravilhoso ovo de páscoa recheado, uma saborosa dica da Madalosso Gás e Água.

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